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海鲜一锅烩的做法窍门（海鲜一锅烩）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。海鲜一锅烩的做法窍门，海鲜一锅烩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、海鲜一锅烩的...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。海鲜一锅烩的做法窍门，海鲜一锅烩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、海鲜一锅烩的做法
2、各类海鲜、蔬菜洗净切配，虾头取下备用；
3、量大的话要准备不锈钢脸盆和带孔的蒸架（放在盆底，防止底部的菜糊了）；
4、白萝卜厚切铺在脸盆底，土豆一样厚切往上铺，鲜香菇、冬笋和白菜花也铺上；
5、五花肉下锅炒至猪油渣状后倒入装好蔬菜的盆内；
6、利用锅内余油入姜爆香后翻炒鲍鱼和墨鱼，半熟时加适量料酒、鲍汁、蚝油和一点盐，全熟后出锅备用；
7、锅不要清洗直接炒虾头，出香味后加水熬制海鲜高汤（汤多了可以炒菜用），在这个步骤要加适量盐；
8、把蟹、虾、虾菇、鲜牡蛎肉等海鲜摆入盆内加入高汤（盆的三分之二）开大火；
9、摆上炒制的鲍鱼和目鱼，盖上锅盖，开锅后约十五分钟左右关火，加葱段即大功告成啦。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
