您现在的位置是：首页 >宏观 > 2024-05-04 08:15:00 来源：
烀肘子的家常做法 清水（烀肘子的家常做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。烀肘子的家常做法 清水，烀肘子的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！肘子怎么...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。烀肘子的家常做法 清水，烀肘子的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
肘子怎么做好吃
材料
主料：肘子1000克。
辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱，姜，五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。
做法
1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。
2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。
3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。
4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。
5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
