高力肉的做法视频窍门（高力肉的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。高力肉的做法视频窍门，高力肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料

2、纯瘦猪肉 半斤

3、蛋清 一只

4、木耳 两把

5、葱 几段

6、姜 几片

7、桂皮 一块

8、八角 一个

9、小茴香 少许

10、花椒 少许

11、生抽 适量

12、老抽 适量

13、盐 适量

14、糖 适量

15、胡椒粉 少许

16、红薯淀粉 适量

17、做法

18、把肉清洗干净后，切成块，放入两大勺料酒，两大勺生抽，一大勺老抽，少许胡椒粉，适量盐，一个蛋清，搅拌均匀。搅拌均匀后放入红薯淀粉（一定要是红薯粉），大约六七大勺，淀粉要多一些，每块肉上都包着一层糊，搅拌到如图就可以。

19、裹上淀粉细节图

20、锅内热油，放入肉块炸制。不需要时间太长，肉定型了就可以捞出。下锅后有连在一起的肉块用筷子夹开就可以

21、炸好的肉块如图

22、锅内留底油，放入姜片，一块桂皮，一个八角（掰开），少许小茴香，少许花椒（喜欢辣椒的可以放三四个干辣椒）

23、稍微炒一下料，加入一碗清水

24、加入两大勺生抽，一大勺老抽，两大勺料酒，一小勺盐，少许糖（盐的多少可以尝一尝味道，不能太淡），一点鸡汁或蘑菇精（这个可放可不放，放了味道更鲜美）我家做菜基本都不放味精啊鸡精这些

25、汤烧开后倒入炸好的肉块中，把木耳放进去

26、放入锅中蒸半个小时。（不能超过半个小时）图片是已蒸好的

27、出锅后把木耳和肉搅拌均匀

28、完成

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。