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腌鱼片的正确腌制方法（腌鱼）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。腌鱼片的正确腌制方法，腌鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、2/5分步阅读2、将买...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。腌鱼片的正确腌制方法，腌鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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2、将买好的鱼，去鳞、去内脏，清洗干净，放在盆中。腌制的鱼，二三两的最好，容易入味，方便存放，如果超过半斤以上，则在洗干净以后，要将鱼切成小块。
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5、在洗干净的鱼上撒上适量食盐、胡椒粉、花椒粉。食盐按照十斤鱼放半斤食盐的比例调配，也可根据个人口味调放。胡椒粉、花椒粉依个人口味调放，少量为好。
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7、撒上辣椒粉，将鱼和辅料搅拌均匀，并在搅拌时将辅料塞入鱼腹中。注意戴上一次性塑料手套，以免被辣椒灼伤。
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9、将搅拌均匀的放入罐中，压紧，撒入几滴白酒，盖上盖子。罐子最好选用玻璃或陶制的，盖子不能不密封，隔一层纱布，轻轻扣上即可，不要拧紧。
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11、腌制三天后即可食用。可以油炸、也可以清蒸。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
