麻辣鸭货的做法与配料视频讲解（麻辣鸭货的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。麻辣鸭货的做法与配料视频讲解，麻辣鸭货的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、麻辣鸭脖

2、食材明细

3、鸭脖适量

4、干辣椒适量

5、花椒适量

6、老抽3勺

7、酱油2勺

8、盐1勺

9、冰糖适量

10、料酒适量

11、老卤料适量

12、麻辣鸭脖的做法步骤

13、1材料：鸭脖、干辣椒、花椒

14、调味：老抽3勺、酱油2勺、盐1勺、冰糖、姜、葱、料酒、老卤料

15、料包：甘草、肉蔻、陈皮、香叶、八角、桂皮

16、2将鸭脖子脖洗净，切段。

17、3锅入加适量水、下入葱、姜段煮沸，倒入鸡脖去除血腥等杂质，捞出放到温水里洗净。

18、4锅置火上少许油烧热后下入干辣椒、花椒、姜片、葱段爆香。

19、5倒入清水，加1勺料酒、3勺老抽、2勺酱油、料包煮制5分钟。

20、6再下入老卤味料。

21、7将焯水的鸭脖下入锅内大火煮沸，转中火盖锅盖焖制30分钟。

22、8待汤汁减至一般时转大火收汤汁即可。

23、9将卤制的鸭脖放凉即可食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。