酸菜鲫鱼汤（酸菜鲫鱼）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。酸菜鲫鱼汤，酸菜鲫鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材明细

2、鲫鱼适量

3、豆瓣一小碗

4、酸菜适量

5、盐适量

6、味精适量

7、老姜适量

8、蒜适量

9、小葱适量

10、藿香叶适量

11、豆粉适量

12、微辣口味

13、烧工艺

14、廿分钟耗时

15、普通难度

16、酸菜（藿香)鲫鱼的做法步骤

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18、鲫鱼打理干净，两边用刀划几道，抹少许盐

19、2

20、锅里放少许油，把鱼煎到两面黄

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22、把姜，蒜和酸菜剁成末，有花椒的话加点花椒（也可以不加，我家都爱吃麻辣的，所以我还放了点泡的辣椒）

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24、豆瓣可以用郫县豆瓣，我家自己做的，感觉比郫县豆瓣香

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26、把豆瓣和剁好的姜蒜酸菜末都倒进锅里大火炒（煎鱼的油别倒掉，油多的话直接炒，少的话可以加点）

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28、炒两三分钟后加入水，放入煎好的鱼（水的量按鱼的量加，鱼多就多加点）

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30、葱和藿香切成小段，豆粉调入少量水，盐，味精（豆粉忘拍了。）

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32、鱼煮好后先把鱼捞起，把调了味的豆粉汁倒入锅里，再加入葱和藿香，铲匀后淋到鱼上面

33、小窍门

34、藿香鲫鱼其实也是酸菜鲫鱼，没有藿香叶同样好吃，只是少了藿香的香味而已。 我家口味喜爱麻辣，所以不爱吃辣的只需少放豆瓣就好！我做的量比较多，所以配料都准备的比较充足！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。