粗粮细作玉米面条的做法（粗粮细作）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。粗粮细作玉米面条的做法，粗粮细作很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

2、 粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。

3、它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

4、 医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。

5、但是对于粗粮，我们既要多吃，又 不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。

6、 以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。

7、 过食粗粮的坏处 1.如果粗粮吃的太多，就会影响消化。

8、过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

9、 2.长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。

10、所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。

11、 3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。

12、 4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用。

13、它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

14、 正确吃粗粮的3个方法 1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。

15、一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。

16、 2.循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。

17、对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。

18、 3.搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。

19、每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。

20、 毫无疑问，粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，这也是人们避粗求精的主要原因之一。

21、另外，口感很差的粗杂粮还使很多人想起那贫困甚至食不果腹的年代，以及在那些年代里的不愉快的经历。

22、所以很少有人真正喜欢吃粗杂粮也就不足为奇了。

23、营养和保健是人们选择、关注粗杂粮的主要动力。

24、 如何讲究烹调方法，改善粗杂粮的口感，作出好吃的粗杂粮，从而既有营养保健，又不亏待胃口？有三个基本原则：一是和细粮搭配食用；二是粗粮细作；三是买或做地方风味食品来吃。

25、 小米的吃法小米和细粮搭配食用可以做： ①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。

26、 ②小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。

27、 ③腊八粥，腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。

28、近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。

29、腊八粥的制作方法比较简单。

30、 ④小米红糖粥 。

31、 ⑤小米粉馒头 。

32、 粗粮细作可以： ①小米煎饼 ②小米粉窝头，小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。

33、 ③小米山药粥，将小米粉及山药粉混合煮糊，加白糖食用。

34、 地方风味食品有： ①吕家糊粥， 郓城特色名吃之一，又称糊涂。

35、 ②淄博茶汤，将小米浸泡，捞出后稍晾，上碾研细、罗粉，加糖，用开水调制。

36、 ③晋中珍珠粥，珍珠粥本是寿阳民间普通的小米绿豆稀粥。

37、④铜川雪花糖。

38、 ⑤曲阜枣煎饼。

39、 ⑥满族龙虎斗，用大米、小米、小豆合炯的饭。

40、 玉米的吃法 和细粮搭配可以做①玉米糕，面粉加上玉米粉可以蒸成糕。

41、 ②玉米饼，与适量黄豆粉混合作成窝头。

42、 ③玉米馒头，与面粉混合做馒头。

43、 粗粮细作 ①玉米糁粥，玉米粒很难煮，可以用"玉米糁"煮成糊。

44、②玉米碴粥 ③爆玉米花 ④煮鲜玉米 ⑤玉米面饺子、包子、馅饼 地方风味食品有 ①玉米粒饼，玉米粒饼是选用新鲜的玉米粒加果酱制成。

45、②淮阴玉米山芋粥，用二斤玉米放在煨罐中，放进漫过玉米头的水，放进锅内，利用煮饭后的余火围起来，约三、四小时即浸透，玉米因受热吸足水份呈饱满状态，然后用水磨磨成糊浆。

46、③滤浆咸粥。

47、 ④云南包谷粑粑，云南俗称玉米为包谷。

48、包谷粑粑是每年玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃。

49、荞麦的吃法 和细粮搭配可以做 ①荞麦饼，荞麦面与面粉混合作饼。

50、 ②荞麦面条，荞麦面与面粉混合做面条。

51、 ③荞麦面馒头，荞麦面与面粉混合做馒头。

52、 ④荞麦米。

53、 粗粮细作可以 ①荞麦饺子、包子、馅饼 ②荞麦面包 ③荞麦煎饼 。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。