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香菇炒鸡肉的做法（香菇炒鸡）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。香菇炒鸡肉的做法，香菇炒鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！食品原料带骨肉鸡500克...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。香菇炒鸡肉的做法，香菇炒鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食品原料
带骨肉鸡500克
干香菇100克
酱油2茶匙
糖100克、葱、姜各适量
香油1茶匙
鸡粉1茶匙
水淀粉2茶匙。
折叠编辑本段菜品特色
烹饪简单
折叠编辑本段营养价值
营养丰富
折叠编辑本段做法
1、把干香菇用温水泡发30分钟，漂洗干净，均匀地片成片;将鸡切成3公分见方的块，洗净后沥干水分。
2、炒锅放油3汤匙，烧热后炒香香菇片，出锅装入盘中待用。
3、炒锅放油100克左右，放糖约60克，慢慢炒化糖，看见糖浮油面变成金黄色时，投入鸡块，煸干水分，加入盐、酱油、水、姜、葱翻拌均匀，盖盖焖半小时，拣去葱姜，调入白糖约40克、味精、香菇，炒匀后用少量水淀粉勾芡，淋香油即可。
★:对于鸡肉没有什么特别要求，冻鸡翅、鸡腿都可以，如果有小嫩公鸡当然很妙;别不舍得放糖，关键在此;煸干鸡块水分一定要到位，这样才香。这是一道云南风味菜肴。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
