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怎么煮茶叶蛋的正确方法（怎么煮茶叶蛋）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。怎么煮茶叶蛋的正确方法，怎么煮茶叶蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、【材料】...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。怎么煮茶叶蛋的正确方法，怎么煮茶叶蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、【材料】鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯调味料酱油半杯 【做法】 1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
2、 2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。
3、 3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
4、 【注意事项】 1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
5、 2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。
6、 3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
