一根长寿面的做法（长寿面的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。一根长寿面的做法，长寿面的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料： 紫苋菜:一把 面粉:230g 盐:3g

2、步骤：

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4、紫苋菜洗净沥干水份，锅里烧开水，不要太多，把苋菜放入，稍微一烫即可关火。这时锅里的水已经是洋红色，但颜色稍浅，晾凉后可以直接取水100g和面。或者，捞出紫苋菜，放入少许冷水中，挤干紫苋菜，这时挤出的水颜色非常深，取此水做出的面条更好看。

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6、100g紫苋菜汁加230g面粉，加盐3g（也可以不加），彻底揉匀成很硬的面团。放入保鲜袋中饧至少30分钟，或者1小时，中间可以取出再揉一次。

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8、饧好后的面团直接擀成厚度低于2mm的面皮，如图折叠切面即可。擀面皮和折叠时都需撒干面粉防止粘连。若面板不够大，需要在擀面前把面团分成两块，分别操作。（擀面条大面板最好了，我用的40*60cm的竹板，此分量的面团还是分了两份操作。）

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10、擀好的面条抖开，加少许干面粉或者玉米粉防粘连。烧开水下入面条后煮两个开锅就好了。若不直接吃，可以分成几份装入袋中直接冷冻。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。