揪面片的家常做法视频窍门（揪面片的家常做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。揪面片的家常做法视频窍门，揪面片的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料

面粉260g 鸡蛋2个

西红柿（大）3个 清水100~130ml

辅料

香醋少许 生抽5ml

糖3g 盐3g

料酒15ml 香葱2小根

蒜4瓣 姜4片

木耳3小朵

西红柿鸡蛋揪面片的做法步骤

1. 在面粉中加入清水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发

2. 西红柿洗净切块 姜蒜切片 木耳用清水泡发后切丝 香葱切碎

3. 将鸡蛋打散成蛋液，倒入料酒混合均匀后热锅凉油划烧成蛋碎盛出备用

4. 洗净锅后烧热注入油，5成热时加入姜蒜片炒香后倒入西红柿块，调入盐、糖、生抽，翻炒至起沙

5. 加入木耳丝继续翻炒后，注入2/3满的沸水，大火烧开

6. 将醒发好的面团两面撒少许面粉后擀成方形的薄片，用刀横向划条纹后，用手拿起其中一条，揪成约5cm长的面片

7. 将番茄汤调制中火，加入蛋碎后保持微微沸腾的状态，将揪好的面片放进汤里，用筷子轻轻搅拌一下。全部面片揪进去以后开大火约30秒熄火，淋入香醋，加入香葱碎即可

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。