黄瓜汤怎么做好吃

黄瓜汤是一道清爽可口的家常菜，尤其适合炎热的夏季。它不仅味道鲜美，还具有清热解暑的功效。下面，我将为您介绍一种简单易学、美味可口的黄瓜汤做法。

准备材料

- 新鲜黄瓜2根

- 虾仁50克（可选）

- 瘦肉丝50克（可选）

- 鸡蛋1个

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 鸡精少许

- 清水适量

- 葱花少许

制作步骤

1. 黄瓜处理：黄瓜洗净后切成薄片或小丁，根据个人喜好选择。如果喜欢口感脆嫩，可以选择切片；如果希望汤汁更加浓郁，可以切成小丁。

2. 准备配料：瘦肉提前用少许盐、白胡椒粉腌制片刻；虾仁去壳去肠线，清洗干净。鸡蛋打散备用。

3. 煮汤底：锅中加入足够的清水，大火烧开后，先放入瘦肉丝和虾仁，用大火煮至肉质变色，去除浮沫，保证汤底清澈。

4. 加入黄瓜：待肉质熟透后，转中小火，加入黄瓜片或丁，继续煮约5分钟，直至黄瓜变软但仍保持一定的脆度。

5. 调味与勾芡：根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。此时可以加入少量水淀粉勾芡，使汤汁略微浓稠，增加口感。

6. 最后步骤：将打散的鸡蛋液缓缓倒入汤中，同时用筷子快速搅拌形成蛋花。撒上葱花增香提味，即可关火盛出。

7. 享用：一道清新爽口的黄瓜汤就完成了，可以趁热享用，也可以放凉后冷藏一段时间再食用，都非常美味。

黄瓜汤的做法简单快捷，营养丰富，非常适合家庭日常制作。这道菜不仅能够为餐桌增添一抹清凉，还能帮助家人补充水分，达到清热解暑的效果。希望您尝试之后能够喜欢！