红豆赤小豆区别

红豆和赤小豆，两者在外观上非常相似，容易让人混淆。实际上，它们是两种不同的食材，各自拥有独特的风味和营养价值。

红豆

红豆，学名赤豆，是一种常见的豆类，属于豆科植物。它的形状呈椭圆形或圆形，颜色为红色或深红色。红豆的口感细腻，煮熟后会变得非常软糯，因此常被用来制作甜品，如红豆汤、红豆糕、红豆面包等。在中国南方，红豆还经常被用作年节食品，寓意着吉祥如意。

赤小豆

赤小豆，又称红小豆，其学名为Phaseolus angularis，属于豆科菜豆属。与红豆相比，赤小豆的个头较小，形状略扁，颜色也更为鲜艳。赤小豆同样具有丰富的营养价值，含有较高的蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。它不仅适合做甜品，还可以作为主食的一部分，或者加入到各种菜肴中增加口感和营养。在中医里，赤小豆被认为有利尿消肿的作用，常用于辅助治疗水肿、脚气等症状。

区别

尽管红豆和赤小豆都属于豆类，且在某些方面有相似之处，但它们在形态、用途及营养成分上存在差异。选择时可根据个人口味偏好和实际需求来决定。无论是红豆还是赤小豆，在日常饮食中适量食用都有益健康。