蛋挞液的做法4个简单

蛋挞，是一种深受大家喜爱的甜品。其外皮酥脆，内馅香滑，尤其是刚出炉时热腾腾的蛋挞，更是让人难以抵挡其诱惑。而其中的关键——蛋挞液的制作，其实非常简单。下面将为您介绍一种制作蛋挞液的简易方法，只需要四个步骤。

材料准备

- 鸡蛋 2个

- 细砂糖 50克

- 淡奶油 100毫升

- 全脂牛奶 200毫升

- 香草精（可选）几滴

制作步骤

步骤一：混合材料

首先，在一个大碗中打入两个鸡蛋，并加入细砂糖。使用打蛋器充分搅拌，直至糖完全溶解，蛋液变得均匀且略微发白。

步骤二：添加液体成分

接着，向碗中加入淡奶油和全脂牛奶。继续搅拌，确保所有成分混合均匀。如果喜欢，可以在这一步加入几滴香草精增加风味。

步骤三：过滤混合物

使用细网筛过滤混合好的蛋挞液，这样可以使蛋挞液更加顺滑细腻，避免烤制过程中出现结块或气泡。

步骤四：静置与烘烤

最后，让过滤后的蛋挞液静置约10分钟，以便气泡消散。然后将其倒入预先准备好的蛋挞皮中，大约8分满即可。放入预热至220°C的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到蛋挞液凝固且表面呈现金黄色即可取出冷却。

小贴士

- 在选择牛奶时，尽量选用全脂牛奶，因为脂肪含量较高能使蛋挞液更加浓郁顺滑。

- 蛋挞在烤制过程中，可以适当调整烤箱温度和时间，以适应自家烤箱的具体情况。

- 如果想要尝试不同的口味，还可以在蛋挞液中加入柠檬汁或者椰浆等其他调味品。

按照上述步骤操作，即使是烘焙新手也能轻松做出美味的蛋挞。享受制作过程的乐趣吧！