清蒸大虾的做法大全

清蒸大虾的做法大全

清蒸大虾是一道色香味俱全的经典菜肴，以其简单、健康和原汁原味而深受喜爱。以下是几种不同风味的清蒸大虾做法，供你参考。

基础版：经典清蒸大虾

所需材料：新鲜大虾500克、姜丝适量、葱段少许、料酒1汤匙、盐适量。

1. 处理大虾：将大虾清洗干净，剪去须脚，背部划开去除沙线。

2. 在盘底铺上姜丝和葱段，摆放大虾。

3. 撒上少量盐，淋入料酒，腌制10分钟。

4. 锅中加水烧开后，放入装有大虾的盘子，大火蒸7-8分钟即可出锅。

5. 最后撒些葱花点缀，淋上热油提香。

香蒜版：蒜蓉清蒸大虾

所需材料：新鲜大虾500克、大蒜末3汤匙、生抽1汤匙、白糖半茶匙、植物油适量。

1. 处理大虾如基础版。

2. 蒜切末备用。

3. 热锅冷油，下蒜末炒至金黄，加入生抽和白糖调成酱汁。

4. 将蒜蓉酱均匀涂抹在大虾上，再蒸7-8分钟。

5. 出锅前撒些葱花增色。

辣味版：麻辣清蒸大虾

所需材料：新鲜大虾500克、干辣椒5个、花椒1小把、姜片几片、酱油1汤匙、香醋1茶匙。

1. 处理大虾后，用酱油和香醋腌制片刻。

2. 干辣椒剪段，与花椒一起铺在盘底。

3. 摆放腌好的大虾，上面放姜片。

4. 蒸7分钟后取出，撒上葱花，另起锅烧热油浇在调料上激发出香气。

以上三种方法各有特色，无论是追求清淡还是喜欢重口味，都能找到适合自己的版本。清蒸大虾不仅操作简便，还能最大程度保留虾肉的鲜美，非常适合家庭聚餐或日常烹饪。希望你能尝试并享受这道美味佳肴！