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清明粿的草叫什么
导读 清明粿，又称青团，是江南地区传统节令食品之一，深受人们喜爱。它以糯米粉为主料，加入一种名为“艾草”的植物汁液制成绿色外皮，内裹豆沙...
清明粿，又称青团，是江南地区传统节令食品之一，深受人们喜爱。它以糯米粉为主料，加入一种名为“艾草”的植物汁液制成绿色外皮，内裹豆沙或其他馅料，口感软糯清香，风味独特。清明粿不仅是一种美食，更承载了深厚的文化意义。
艾草，学名Artemisia argyi，是一种常见的中草药，广泛分布于中国南方各地。其叶片呈羽状分裂，散发出浓郁的香气，具有驱蚊虫、消炎止痛的功效。在清明时节，人们采摘新鲜的艾草嫩叶，经过清洗、捣碎后提取汁液，与糯米粉混合揉成面团。这一过程赋予了清明粿独特的色泽和清香味道。此外，用艾草制作清明粿还蕴含着缅怀先人的寓意，象征着对逝者的追思与敬意。
除了艾草，部分地区也会使用其他野菜如鼠曲草（也称佛耳草）来制作清明粿。无论选用何种原料，清明粿都寄托了人们对自然馈赠的感恩之情以及对传统文化的坚守。每逢清明节，家家户户都会围坐一起亲手制作清明粿，这不仅是味蕾上的享受，更是家庭和睦、亲情凝聚的重要时刻。
