土豆红烧肉的懒人做法

懒人版土豆红烧肉的做法

土豆红烧肉是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大众喜爱。这道菜不仅营养丰富，还能满足人们对美食的渴望。对于忙碌的现代人来说，懒人版的土豆红烧肉无疑是最佳选择。它简单易做，只需几步就能完成，既省时又省力。

首先，准备所需食材：五花肉500克、土豆两个、生姜几片、大葱一段、料酒适量、生抽两勺、老抽一勺、白糖一小把、盐少许以及清水。将五花肉切成大小均匀的小块，土豆去皮后也切块备用。这样处理好的食材更方便烹饪，也能让味道更加均匀。

接着，开始制作。先用冷水将切好的五花肉焯水，去除血沫和杂质。捞出沥干水分后，在锅中倒入少量油，加入一小把白糖，小火慢慢熬化成焦糖色。随后放入五花肉翻炒，让每一块肉都裹上诱人的酱汁。接着加入姜片和葱段继续翻炒，增添香气。此时可以倒入适量料酒去腥增香，再依次加入生抽、老抽调味调色。

随后放入切好的土豆块，翻拌均匀，使其充分吸收调料的味道。最后往锅里加足量的清水，水量以没过所有食材为宜。盖上锅盖，转中小火慢炖约20-30分钟。期间注意观察汤汁情况，如果觉得太干可以适当补充一些热水。待土豆软烂，汤汁浓稠时，根据个人口味撒入少许盐即可出锅。

这道懒人版土豆红烧肉色泽诱人，肉质鲜嫩多汁，土豆吸满了浓郁的汤汁，每一口都让人回味无穷。无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的选择。而且整个过程无需复杂的操作，非常适合厨房新手或者工作繁忙的人士尝试。快试试吧！