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酥皮月饼怎么做的方法教程
导读 酥皮月饼的制作方法教程酥皮月饼是中国传统美食之一，以其层层分明的酥脆外皮和香甜内馅而闻名。制作酥皮月饼需要耐心与细致的操作，但只要...
酥皮月饼的制作方法教程
酥皮月饼是中国传统美食之一，以其层层分明的酥脆外皮和香甜内馅而闻名。制作酥皮月饼需要耐心与细致的操作，但只要掌握了步骤，就能轻松完成美味佳肴。
首先准备材料：低筋面粉、猪油或植物黄油、水、糖浆、枧水（可用小苏打替代）、蛋液以及各种馅料如莲蓉、豆沙或五仁等。将低筋面粉与猪油按一定比例混合揉成水油皮，另一部分面粉和猪油混合制成油酥面团，两种面团需分别醒发一段时间。
接下来进行包制过程。将水油皮包裹住油酥，用擀面杖将其擀成长条形后再卷起，重复几次以确保层次丰富。随后将松弛好的面团分成小剂子，压扁后包入馅料，收口朝下放置在烤盘上。刷上一层薄薄的蛋液，并撒少许芝麻点缀，增加美观度。
最后送入预热至180℃左右的烤箱中烘烤约20分钟即可。出炉后的月饼还需回油几天才能达到最佳口感。按照以上步骤操作，您就可以在家享受到自制的美味酥皮月饼了！
