怎样用烤箱做面包

用烤箱制作面包是一项既有趣又充满成就感的活动。以下是详细的步骤和注意事项，帮助你轻松完成美味的自制面包。

首先，准备好所需材料：高筋面粉500克、干酵母7克、细砂糖60克、盐8克、牛奶250毫升、鸡蛋1个以及黄油40克。这些材料的比例可以根据个人口味稍作调整，但建议不要随意改变太多，以免影响发酵效果。

制作前，将干酵母与少量温水混合静置5-10分钟，让酵母活化。接着，在一个大碗中倒入高筋面粉，加入砂糖和盐拌匀。在中间挖一个小坑，倒入牛奶、鸡蛋液以及活化的酵母水，开始搅拌成团。当面团初步形成后，加入切成小块的软化黄油，继续揉搓至光滑且有弹性，这通常需要10-15分钟的手工揉面时间。

接下来，将揉好的面团放入涂了薄层油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置于温暖无风的地方进行第一次发酵。一般情况下，发酵时间为1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍左右。

发酵完成后，取出面团排气并分割成所需大小的小份，整形后再次松弛15分钟。随后，将整形好的面团摆入已涂抹黄油的模具中，进行第二次发酵，大约需40分钟左右。

最后，预热烤箱至180°C，将发酵好的面包放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，直至表面金黄即可出炉。刚出炉的面包香气扑鼻，外皮酥脆，内部柔软，是一道不可多得的家庭美食。

通过以上步骤，你可以享受到亲手制作的温暖面包，体验烘焙带来的乐趣。记得根据实际情况灵活调整操作细节哦！