虎皮尖椒加肉馅的做法

虎皮尖椒加肉馅的做法

虎皮尖椒是一道经典的家常菜，以其独特的外皮焦香、内里鲜嫩的口感深受人们喜爱。而将虎皮尖椒与肉馅结合，更是将这道菜提升到了新的高度，既丰富了口味层次，又增添了营养成分。以下是一份简单易学的虎皮尖椒加肉馅做法。

首先，准备好新鲜的青椒和优质猪肉。挑选个头均匀、质地紧实的青椒，洗净后去蒂去籽，备用；选用肥瘦相间的五花肉剁成肉馅，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、葱姜末以及少许糖调味，搅拌均匀，让肉馅更加入味。

接下来是制作虎皮尖椒的关键步骤。将处理好的青椒放入热油锅中炸制，待其表皮出现漂亮的“虎皮纹”时捞出沥油。此时的青椒外酥里嫩，散发出诱人的香气。随后，将调好的肉馅塞入青椒内部，注意不要填得太满，以免煮的时候溢出来。

最后，将装有肉馅的青椒放入锅中，加入适量清水或高汤，用小火慢炖至汤汁收浓即可。期间可根据个人口味撒上些许胡椒粉或辣椒粉提味。一道色香味俱佳的虎皮尖椒加肉馅便完成了！

这道菜不仅操作简便，而且富含蛋白质和维生素，非常适合家庭聚餐或日常饮食。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。