米酒汤圆的做法

米酒汤圆的做法

米酒汤圆是一道温暖人心的甜品，尤其适合在寒冷的冬日享用。它将香甜的米酒与软糯的汤圆完美结合，既简单易做又充满浓郁的节日氛围。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。

首先，准备所需的材料：糯米粉200克、清水适量、米酒（醪糟）1瓶、红枣数颗、枸杞少许以及适量的冰糖。这些材料都很常见，家中基本都能找到。

第一步是制作汤圆。将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水并揉成光滑的面团。注意不要加太多水，以免面团过于湿软。接着，将面团分成若干小剂子，用手搓成圆形的小球，这就是我们的汤圆了。如果喜欢创意一点，还可以在汤圆里包入豆沙或芝麻馅料，增加风味。

第二步是煮汤圆。锅中烧开水后，轻轻放入汤圆，用勺背轻轻推动防止粘底。待汤圆浮起即可捞出备用。此时可以另起一锅，倒入米酒和适量清水，加入冰糖调味，再放入红枣和枸杞，煮至汤汁微沸。

最后一步是将煮好的汤圆放入米酒汤中，稍微加热一下，让汤圆充分吸收米酒的香气。一碗热腾腾的米酒汤圆就完成了！

米酒汤圆不仅味道甜美，还具有暖胃驱寒的功效，非常适合全家人一起分享。快来试试吧！