怎么用烤箱做蛋糕

使用烤箱制作蛋糕是一种既有趣又充满成就感的体验。以下是详细的步骤和注意事项，帮助你轻松完成美味的蛋糕。

首先，准备所有需要的材料。你需要低筋面粉、鸡蛋、砂糖、牛奶、黄油以及泡打粉等基本原料。将黄油隔水加热融化后放凉备用。接着，将鸡蛋分离蛋清与蛋黄，分别放入两个干净无水的大碗中。在蛋黄中加入适量砂糖，搅拌均匀直至颜色变浅，然后加入融化的黄油和牛奶，继续搅拌混合。

接下来，筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无颗粒状态。此时不要过度搅拌，以免面糊起筋影响口感。而在另一个装有蛋清的碗中，分三次加入剩余的砂糖，用电动打蛋器高速搅打，直到提起打蛋器时能拉出直立的小尖角，表示蛋白霜已经打发到位。

预热烤箱至170摄氏度。将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震动几下以去除大气泡。然后将模具放入烤箱中层，设定时间为35-40分钟。期间可以观察蛋糕表面是否上色，并根据情况适当调整温度或时间。

最后，用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透。如果拔出来的牙签干净无粘附物，则说明蛋糕已经烤好。取出后稍微冷却一下脱模，一款松软香甜的自制蛋糕就完成了！

在整个过程中，保持工具干燥清洁至关重要，这有助于蛋白霜的成功打发。同时，耐心等待每一个步骤也必不可少，这样才能做出完美的蛋糕。