烤箱做月饼的做法大全

烤箱制作月饼的简易做法大全

中秋节是中国的传统佳节，而月饼作为节日不可或缺的美食，承载着浓厚的文化意义。随着现代人对健康饮食的关注，越来越多的人选择用自家的烤箱自制月饼，既新鲜又卫生，还能根据个人口味调整配方。以下是几种常见的烤箱制作月饼的方法，供你参考。

一、传统广式月饼

广式月饼以皮薄馅多、色泽金黄著称。首先准备饼皮材料：中筋面粉200克、转化糖浆150克、花生油50克和枧水4克；将这些材料混合均匀后静置两小时。接着制作馅料，如莲蓉或豆沙馅。将饼皮包裹住馅料，压模成型后放入预热至180℃的烤箱中烤制5分钟定型，取出刷上一层蛋液再继续烘烤15-20分钟即可。

二、苏式月饼

苏式月饼的特点是酥皮层次分明。先将低筋面粉与猪油搓成油酥面团，另用高筋面粉加水揉成水油面团。两种面团松弛后交替折叠擀平，形成千层效果。然后包入红豆沙等甜馅，按照模具压制成型，在160℃的烤箱中烤制约25分钟。

三、冰皮月饼

冰皮月饼无需烘焙，更加适合家庭制作。主要原料包括糯米粉、粘米粉和澄粉各50克，牛奶250毫升以及适量糖粉。所有材料混合均匀后蒸熟，冷却后揉成光滑面团，分割成小块包入喜欢的馅料（如榴莲、芒果），最后放入冰箱冷藏数小时即可享用。

以上三种方法各有特色，无论你是新手还是高手都能找到适合自己的方式。尝试亲手制作一份属于你的中秋味道吧！