鸡屎藤的做法

鸡屎藤的做法：一道清新美味的传统佳肴

鸡屎藤，学名Paederia foetida，是一种常见的药食两用植物，在我国南方地区尤其受到欢迎。它不仅具有独特的清香气味，还富含多种营养成分，如维生素和矿物质，因此备受人们喜爱。鸡屎藤可以用来制作各种美食，其中最经典的当属鸡屎藤汤圆或鸡屎藤糕。今天就来详细介绍如何制作一道简单又美味的鸡屎藤汤圆。

首先准备材料：新鲜鸡屎藤叶约250克、糯米粉300克、红糖适量以及清水若干。如果想要更丰富的口感，还可以加入椰奶或花生碎作为点缀。

接下来是制作过程：

1. 采摘与清洗：选择鲜嫩的鸡屎藤叶片，用清水仔细冲洗干净，去除表面的灰尘。

2. 榨汁：将洗净的鸡屎藤放入搅拌机中，加入少量清水打成细腻的绿色汁液。如果没有搅拌机，也可以用手搓揉后过滤得到汁液。

3. 调制面团：将糯米粉倒入大碗中，一边缓缓加入鸡屎藤汁一边搅拌，直到形成柔软但不粘手的面团。如果汁液不足，可适当补充一些温水。

4. 制作汤圆：取一小块面团搓成圆形小球，即为鸡屎藤汤圆。为了增加趣味性，可以在汤圆里包裹几颗红豆沙或者芝麻馅。

5. 煮制：在锅中加水烧开，放入做好的鸡屎藤汤圆，待其浮起后再煮几分钟即可捞出。

6. 调味：最后根据个人口味加入红糖水或椰奶，一碗香甜可口的鸡屎藤汤圆便完成了！

这道菜不仅色香味俱全，而且富含膳食纤维，有助于促进消化。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可多得的佳肴。快来试试吧！