您现在的位置是：首页 >宏观 > 2025-04-09 15:14:59 来源：
鸡爪子怎么做
导读 鸡爪子的美味做法鸡爪子，又叫凤爪，在中国菜中是一道非常受欢迎的小吃或菜肴。它不仅口感独特，而且富含胶原蛋白，对皮肤和关节健康都有好...
鸡爪子的美味做法
鸡爪子，又叫凤爪，在中国菜中是一道非常受欢迎的小吃或菜肴。它不仅口感独特，而且富含胶原蛋白，对皮肤和关节健康都有好处。鸡爪子的做法多种多样，既可以做成麻辣鲜香的川味凉拌鸡爪，也可以炖煮成软糯入味的卤味鸡爪，还可以做成汤品或者火锅食材。今天就来教大家一种简单易学的家庭版红烧鸡爪。
首先准备好新鲜的鸡爪500克，将鸡爪清洗干净后剪去指甲，并用开水焯一下去除腥味。接着准备生姜几片、大蒜几瓣、干辣椒适量以及葱段若干。调料方面需要生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水。
热锅冷油，放入少量糖炒化，待糖色变成琥珀色时倒入鸡爪翻炒上色。然后加入姜片、蒜末和干辣椒爆香，再倒入适量料酒去腥。接着加入生抽、老抽调色调味，再加入没过鸡爪的热水，大火煮开后转小火慢炖半小时左右。最后根据个人口味加入少许盐调味，收汁至浓稠即可出锅。
这道红烧鸡爪色泽诱人，味道醇厚，鸡爪软烂脱骨，每一口都充满胶原蛋白的满足感。无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的佳肴，都非常适合。快试试吧！
