千页豆腐做法

千页豆腐是一种以大豆蛋白为主要原料制作的素食食材，因其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。它的做法简单多样，既可以作为主菜，也能成为配菜，是家庭厨房中一道不可或缺的美味佳肴。

首先，在准备材料时，我们需要千页豆腐一块、青椒一个、红椒一个、洋葱半个以及适量的大蒜和生姜。此外，还需要生抽、老抽、蚝油、糖、盐等调味品来提升风味。将千页豆腐切成均匀的小块，青椒、红椒和洋葱则切丝备用，大蒜和生姜剁成末备用。

接着，热锅凉油，放入姜蒜末爆香后加入切好的辣椒丝和洋葱翻炒至断生。随后，将切好的千页豆腐倒入锅中，轻轻翻动，避免将其弄碎。此时可以加入少量清水，防止粘锅，并让豆腐更加入味。

接下来，调入适量的生抽、老抽上色，再加入蚝油提鲜，最后根据个人口味撒入少许糖和盐进行调味。继续翻炒几分钟，直至豆腐充分吸收汤汁，表面呈现出诱人的光泽即可出锅装盘。

这道千页豆腐色泽鲜艳，味道鲜美，不仅保留了豆腐本身的细腻质感，还融入了蔬菜的清香与调料的独特香气。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人食欲大增。快试试吧！