土豆排骨汤的做法

土豆排骨汤的做法

土豆排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，深受人们喜爱。它不仅口感醇厚，而且制作方法简单，适合家庭日常烹饪。这道汤品以新鲜的排骨和土豆为主料，搭配适量的姜片和盐调味，既保留了食材的原汁原味，又能让汤汁浓郁可口。

首先，准备所需的材料：新鲜猪肋排500克、中等大小的土豆2个、生姜几片以及适量的盐。将排骨清洗干净后切成小段，用清水浸泡约半小时去除血水；土豆削皮后切块备用。接着，烧一锅热水，将排骨放入焯水去腥，捞出沥干水分备用。

接下来是熬煮环节。在砂锅或炖锅中加入足量的清水，放入焯好水的排骨，再加入几片姜片，大火煮沸后转小火慢炖40分钟左右。此时，可以闻到排骨散发出的诱人香味。待排骨快熟时，把切好的土豆块倒入锅中，继续炖煮20分钟，直至土豆软烂入味。最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

这道土豆排骨汤富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，具有健脾养胃的功效，特别适合秋冬季节食用。此外，由于不需要过多复杂的调料，保留了食材本身的清香，因此非常适合追求健康饮食的家庭尝试制作。一道简单的土豆排骨汤，不仅温暖了胃，也温暖了心。