紫薯丸子的做法油炸

紫薯丸子的油炸做法

紫薯丸子是一道色香味俱佳的传统中式点心，以其独特的紫薯香气和外酥内软的口感深受人们喜爱。制作紫薯丸子的油炸方法简单易学，只需准备好食材并按照步骤操作即可完成。

首先，准备所需材料：新鲜紫薯500克、糯米粉200克、白糖适量以及食用油。将紫薯洗净后去皮切块，放入蒸锅中蒸熟至软烂。蒸好的紫薯捣成泥状，加入适量白糖搅拌均匀，使其更加香甜可口。接着，将糯米粉分次加入紫薯泥中，揉搓成光滑且不粘手的面团。如果觉得面团过干，可以适量添加少量温水；若太湿，则可补充少许糯米粉调整。

待面团完成后，用手将其分成若干小剂子，每个约20克左右，并搓成圆形小球。在炸制之前，确保所有丸子表面光滑无裂痕，这样成品会更加美观。接下来，热锅倒入足量的食用油，油温控制在五成热（约150℃），然后轻轻放入紫薯丸子。注意不要一次下太多丸子，以免影响受热均匀。当丸子逐渐浮起并呈现金黄色时，用漏网捞出沥干多余油脂。

最后，将炸好的紫薯丸子摆放在盘中，趁热享用。刚出锅的紫薯丸子外皮酥脆，内里绵软，散发出浓郁的紫薯香味，让人垂涎欲滴。这道美味的小吃不仅适合家庭聚会或朋友聚餐时作为茶点，也是馈赠亲朋好友的佳品。

通过以上步骤，一道香甜可口的紫薯丸子便完成了。希望大家尝试制作，体验动手的乐趣！