牛奶冰激凌的做法

制作美味的牛奶冰淇淋其实并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心，就能在家享受到清凉可口的自制甜品。以下是详细的步骤和注意事项。

首先，准备好所需材料：鲜牛奶500毫升、淡奶油250毫升、砂糖80克、蛋黄4个以及一小撮盐。这些材料的比例可以根据个人口味进行适当调整，喜欢更甜一点的话可以适量增加糖分。

接着开始制作过程。将蛋黄与砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀直至颜色变浅。然后慢慢倒入加热过的牛奶，边倒边不断搅拌，防止蛋黄结块。接下来，将混合液倒回锅中小火加热，并持续搅拌，直到液体变得稍微浓稠，但不要让它沸腾。此时可以加入一小撮盐提味，同时也能帮助稳定口感。

随后，把混合液过滤到另一个容器里，去除可能存在的颗粒物。让其冷却后，再加入打发好的淡奶油，轻轻拌匀即可。最后，将混合好的冰淇淋液装入密封盒中，放入冰箱冷冻室冷冻至少6小时以上，期间每隔一两个小时拿出来搅拌一次，这样可以使成品更加细腻顺滑。

当冰淇淋完全凝固时，就可以取出享用了。这款牛奶冰淇淋不仅味道香浓，而且健康无添加，非常适合家庭聚会或者日常解暑。通过亲手制作的过程，不仅能体验到DIY的乐趣，还能根据自己的喜好随意搭配各种风味，比如加入巧克力碎片、坚果碎或是新鲜水果等，让每一口都充满惊喜。