炸猪肉丸子的做法

炸猪肉丸子的做法

炸猪肉丸子是一道色香味俱佳的家常菜，深受大人小孩的喜爱。它外酥里嫩，香气四溢，既可作为主食，也可当作下酒小菜或零食享用。制作这道美食并不复杂，只需准备好食材并按照步骤操作即可。

首先，准备所需材料：新鲜五花肉500克、鸡蛋2个、淀粉适量、面包糠适量以及调味料如盐、胡椒粉、酱油、料酒等。将五花肉剁成肉馅，尽量选择肥瘦相间的部位，这样可以让丸子口感更加鲜嫩多汁。接着，在肉馅中打入鸡蛋，加入少量盐、胡椒粉和酱油，再滴几滴料酒去腥增香，用筷子顺时针搅拌均匀，直至肉馅上劲儿。

接下来，用手将调好的肉馅搓成大小均匀的小丸子。为了防止粘手，可以在手上抹少许油。然后依次裹上面粉、蛋液和面包糠，确保每颗丸子都均匀地裹满外层。最后，热锅倒入足量的食用油，待油温升至六七成热时，放入丸子开始炸制。炸的时候要控制好火候，避免外焦里生或者炸糊。当丸子表面呈现金黄色时，捞出沥干多余的油脂，一份香喷喷的炸猪肉丸子就完成了！

这道菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。无论是搭配米饭还是直接品尝，都能让人回味无穷。