粉丝蒸扇贝的做法

粉丝蒸扇贝的做法

粉丝蒸扇贝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，深受大家的喜爱。这道菜以其鲜美的味道和细腻的口感成为餐桌上的常客。以下是详细的制作步骤。

首先，准备新鲜的扇贝和优质的粉丝。扇贝要选择壳完整、肉质饱满的新鲜品种，这样能保证成品的鲜味更足。将扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质，用清水反复冲洗几遍，确保无泥沙残留。同时，提前将粉丝用温水浸泡至软化，这样在后续烹饪中更容易吸收汤汁的味道。

接着，调制调味料。在一个小碗里混合适量的生抽、蚝油、料酒以及少许盐和糖，搅拌均匀制成酱汁备用。随后，将泡好的粉丝铺在盘底，再将处理好的扇贝整齐地摆放在粉丝上，然后淋上调好的酱汁，让每颗扇贝都充分裹上调味料。

最后，将装有扇贝的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可出锅。出锅后撒上一些葱花点缀，并浇上热油，瞬间激发出食材的香气。一道美味的粉丝蒸扇贝就完成了！

这道菜的特点在于扇贝的鲜美与粉丝的滑嫩完美结合，既保留了海鲜的原汁原味，又增添了丰富的层次感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，粉丝蒸扇贝都是不可错过的佳肴。