槐花麦饭蒸多久

槐花麦饭是一道传统的家常美食，尤其在槐花盛开的季节，这道菜更是备受人们喜爱。制作槐花麦饭的关键在于掌握好蒸制的时间，这样才能保证槐花的鲜嫩与麦饭的松软适口。

首先，准备新鲜的槐花和适量的小麦面粉是制作槐花麦饭的基础。将采摘回来的槐花清洗干净，去除杂质，然后用淡盐水浸泡片刻，这样可以有效去除虫卵或表面灰尘。接着，将洗净的槐花沥干水分，放入盆中，加入小麦面粉，用手轻轻拌匀，使每朵槐花都均匀地裹上面粉。需要注意的是，面粉的用量不宜过多，以免影响槐花本身的清香。

接下来，将拌好的槐花平铺在蒸笼布上，厚度不要超过两厘米，以便受热均匀。蒸锅中加水烧开后，将装有槐花的蒸笼放入锅中，盖上锅盖，开始计时。一般来说，槐花麦饭需要蒸约15-20分钟即可。具体时间可以根据槐花的量和个人口感进行调整，但切记不可蒸过头，否则槐花会失去原有的鲜嫩口感。

蒸好后的槐花麦饭颜色翠绿，香气扑鼻，入口滑嫩且带有淡淡的甜味。出锅后可撒上一些葱花或蒜末，再淋上少许香油提味，既美观又美味。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是春夏季节一道不可多得的健康佳肴。