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月饼的做法及配方
导读 传统与现代结合的月饼制作方法月饼，作为中国传统节日中秋节不可或缺的美食象征，承载着深厚的文化内涵和家庭团圆的美好寓意。其做法简单却...
传统与现代结合的月饼制作方法
月饼，作为中国传统节日中秋节不可或缺的美食象征，承载着深厚的文化内涵和家庭团圆的美好寓意。其做法简单却需耐心，而配方也因地域不同略有差异。以下是一份经典广式月饼的制作方法及其配方。
广式月饼以其皮薄馅多、色泽金黄、口感细腻而闻名。首先准备材料：低筋面粉250克、转化糖浆175克、花生油50克、枧水4克以及适量的馅料（如莲蓉、豆沙或五仁）。将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀后，加入低筋面粉揉成光滑的面团，并静置松弛两小时。接下来将馅料分割成小块，包入松弛好的饼皮中，用模具压制成型。最后在表面刷上一层薄薄的蛋液，放入预热至180℃的烤箱中烘烤约15分钟，待表面定型后再取出冷却，回油数日后即可享用。
此外，近年来还出现了许多创新口味的月饼，比如冰皮月饼、榴莲月饼等，它们以独特的风味满足了更多人的味蕾需求。无论是传统还是新潮款式，月饼都寄托着人们对美好生活的向往与追求。
