菠萝鸡片的做法

菠萝鸡片的做法

菠萝鸡片是一道色香味俱佳的家常菜，它融合了鸡肉的鲜嫩与菠萝的酸甜，口感层次丰富。这道菜不仅美味可口，还富含多种营养成分，深受大人和孩子的喜爱。接下来，我们就来详细了解一下如何制作这道诱人的菜肴。

首先，准备好所需的食材：新鲜鸡胸肉250克、菠萝半个、青椒半个、红椒半个，以及适量的葱姜蒜。此外，还需要准备一些调味料，如生抽、老抽、盐、糖、淀粉和清水。

第一步是处理鸡肉。将鸡胸肉切成薄片，加入少许盐、生抽、淀粉腌制15分钟，这样可以让鸡肉更加入味且不易粘锅。同时，将菠萝去皮切块备用，青红椒洗净后也切成小块。

第二步是烹饪过程。在锅中倒入适量油，烧热后放入腌好的鸡片翻炒至变色，盛出备用。接着，在同一锅中加入葱姜蒜爆香，再放入青红椒块快速翻炒几下。随后，加入菠萝块，用中小火翻炒均匀，让菠萝释放出自然的甜味。

最后一步是调汁收尾。将之前炒好的鸡片重新倒回锅中，加入适量的生抽、老抽调色调味，并根据个人口味加入少量糖和盐。最后用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠即可出锅装盘。

一道香气扑鼻、酸甜适中的菠萝鸡片就完成了！这道菜不仅适合家庭聚餐，也可以作为宴客时的一道亮点菜品。快来试试吧，相信你会爱上它的独特风味！