网红凤爪的做法

网红凤爪的做法

网红凤爪以其独特的口感和丰富的层次感，深受广大美食爱好者的喜爱。这道菜不仅色香味俱佳，还简单易学，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。下面，我们就来详细了解一下网红凤爪的制作方法。

首先，准备食材是关键。你需要新鲜的鸡爪500克、小米辣2根、青椒1个、蒜末适量、姜片几片，以及一些调味料如生抽、老抽、料酒、白糖、醋等。此外，还可以根据个人口味添加花椒、八角等香料。

接下来，将鸡爪清洗干净后剪去指甲，并用开水焯水去除腥味。接着，在锅中加入清水、姜片和料酒，放入鸡爪煮至熟透，捞出过凉水，使其更加Q弹爽口。随后，将鸡爪切成小块，方便入味。

在调料方面，你可以调制一碗酱汁：将生抽、老抽、白糖、醋按照一定比例混合，再加入切好的小米辣和蒜末搅拌均匀。然后将调好的酱汁倒入鸡爪中，充分拌匀，让每一块鸡爪都裹满酱汁。

最后一步是腌制。将拌好的鸡爪装入密封盒中，放入冰箱冷藏4小时以上，期间可以翻动几次，确保味道均匀渗透。经过长时间的腌制，鸡爪会变得更加入味，酸辣鲜香，令人垂涎欲滴。

这道网红凤爪不仅外观诱人，而且口感丰富，是一道不可多得的美味佳肴。无论是作为下酒菜还是日常零食，它都能带来满满的幸福感。快来试试吧！