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腊肠小炒做法大全家常
导读 腊肠小炒是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。它以腊肠为主料，搭配青椒、红椒、洋葱等蔬菜，营养丰富且色香味俱佳。以下是制作这道菜...
腊肠小炒是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。它以腊肠为主料，搭配青椒、红椒、洋葱等蔬菜，营养丰富且色香味俱佳。以下是制作这道菜的具体步骤。
首先准备食材：新鲜的腊肠200克、青椒一个、红椒一个、洋葱半个，以及适量的大蒜和生姜。将腊肠清洗干净后切片备用；青椒、红椒去籽后切成条状；洋葱切丝；大蒜拍碎，生姜切片。
接着开始烹饪。锅中倒入少许油，加热至五成热时放入腊肠片翻炒，待腊肠微微卷曲并出油后盛出备用。随后在锅内留底油，加入姜片和蒜末爆香，再下入洋葱丝快速翻炒几下，接着放入青椒和红椒继续翻炒至断生。此时将之前炒好的腊肠重新倒回锅中，与蔬菜充分混合，调入适量的盐、鸡精或味精提鲜，最后淋上一点酱油增加色泽即可出锅装盘。
这道腊肠小炒不仅操作简便，而且味道浓郁适口，非常适合家庭日常餐桌。腊肠独特的烟熏香气与蔬菜的清脆口感完美融合，让人回味无穷。此外，根据个人口味还可以加入一些豆豉或者辣椒酱来增添风味。总之，这样一道色香味形俱全的家常菜定能让家人吃得开心满足！
