蛋黄溶豆怎么做

蛋黄溶豆的制作方法

蛋黄溶豆是一种深受宝宝和大人喜爱的小零食，因其松软细腻、富含营养而备受推崇。它以新鲜鸡蛋黄为主要原料，搭配适量奶粉和糖粉制成，既健康又美味。以下是详细的制作步骤。

首先，准备所需材料：新鲜鸡蛋黄2个、婴儿配方奶粉5克、糖粉适量（可根据个人口味调整）。确保所有工具干净无水无油，避免影响蛋白的打发效果。

接着，将鸡蛋黄分离出来后放入一个大碗中，用电动打蛋器高速搅打至颜色变浅、体积膨胀。这一过程大约需要5-8分钟，期间可分次加入少量糖粉，帮助稳定泡沫结构。当蛋黄糊变得浓稠且纹路清晰时即可停止。

随后，筛入奶粉并轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌以免消泡。此时面糊应呈现轻盈蓬松的状态，便于后续操作。

最后，用勺子将混合好的面糊舀到铺好烘焙纸的烤盘上，每个小球之间留有足够的间距以防粘连。放入预热至100℃的烤箱中层，低温烘烤约40-60分钟，直至表面完全干燥且不粘手为止。取出后自然冷却即可装袋保存。

蛋黄溶豆不仅做法简单，而且富含优质蛋白质与多种维生素，适合作为宝宝的辅食或日常小点心享用。但需要注意的是，在制作过程中要格外注意卫生条件，并根据宝宝年龄选择合适的甜度哦！