肉丝炒面的做法

肉丝炒面的做法

肉丝炒面是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。这道菜色香味俱全，制作过程也不复杂，非常适合忙碌的工作日或想要快速解决一餐的时候。接下来就为大家详细介绍如何制作一道地道的肉丝炒面。

首先准备食材：新鲜面条200克、猪里脊肉150克、青椒半个、胡萝卜半根、洋葱适量，以及蒜末、姜片少许。调味料包括生抽、老抽、盐、糖、料酒和食用油。

制作步骤如下：第一步是处理食材。将猪里脊肉切成细丝，用少量生抽、料酒腌制10分钟；青椒切丝，胡萝卜切片，洋葱切条备用。第二步煮面条，锅中加水烧开后放入面条，煮至八分熟后捞出，过冷水并沥干水分，这样可以让面条更加劲道。第三步炒肉丝，热锅凉油，先下入腌好的肉丝翻炒至变色，再加入蒜末和姜片爆香，随后倒入胡萝卜片和洋葱条继续翻炒。接着加入青椒丝，快速翻炒均匀，最后调入适量的生抽、老抽、盐和糖调味。

最后一步就是炒面了。将之前煮好的面条倒入锅中，与所有食材充分混合，大火快炒一分钟左右，使面条均匀裹上调味汁即可出锅装盘。如果喜欢的话还可以撒上一些葱花或者芝麻作为点缀。

这样一道色香味俱佳的肉丝炒面就完成了！它不仅营养均衡，而且操作简便，非常适合家庭日常烹饪。无论是搭配一碗热汤还是单独享用，都能让人食欲大增。希望你也能动手试试，享受这份属于厨房的乐趣吧！