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饺子的来历
导读 饺子，这一深受人们喜爱的传统美食，不仅味道鲜美，更承载着深厚的文化底蕴。它的起源可以追溯到东汉时期，由医圣张仲景发明。当时，寒冬腊...
饺子，这一深受人们喜爱的传统美食，不仅味道鲜美，更承载着深厚的文化底蕴。它的起源可以追溯到东汉时期，由医圣张仲景发明。当时，寒冬腊月，许多人因寒冷而冻伤耳朵，张仲景看到百姓受苦，便用羊肉、辣椒和一些驱寒药材包裹在面皮中，捏成耳朵形状煮熟分发给大家食用。这种食物因其外形似耳朵，又能温暖身体、治愈冻疮，被人们称为“娇耳”。后来，随着时代的发展，“娇耳”逐渐演变为今天的“饺子”。
饺子不仅仅是一种食物，它还寄托了人们对美好生活的向往与祝福。每逢春节，家家户户都会围坐在一起包饺子，象征团圆和幸福。饺子的形状犹如元宝，寓意招财进宝；馅料丰富多样，如猪肉白菜馅象征清白做人，韭菜馅则寓意长长久久。此外，在北方地区，除夕夜吃饺子还有“更岁交子”的说法，意味着辞旧迎新，迎接新的一年。
如今，饺子早已成为中华饮食文化的重要组成部分，并传播至世界各地。无论是传统的手工制作还是现代机器生产的速冻饺子，都让这份来自千年前的美味延续至今，继续滋养着人们的味蕾与心灵。
