凉拌木耳洋葱

凉拌木耳洋葱：一道简单又美味的家常小菜

在繁忙的现代生活中，人们越来越注重健康饮食。凉拌木耳洋葱便是一道既简单易做又营养丰富的家常小菜。它不仅味道鲜美，还能为身体提供多种维生素和矿物质，是餐桌上不可或缺的一道佳肴。

制作这道菜所需的材料非常普通，只需干木耳、洋葱以及一些基本调味料即可。首先将干木耳提前泡发，清洗干净后撕成小朵备用；洋葱切成薄片或细丝，用清水稍微浸泡片刻，以去除辛辣味并保持脆嫩口感。接下来，将木耳和洋葱分别焯水，注意时间不宜过长，以免影响食材的营养成分和口感。焯好后的木耳和洋葱迅速放入冷水中冷却，这样可以锁住其原有的色泽与鲜度。

调味环节则是整道菜的灵魂所在。通常选用生抽、醋、香油作为基础调料，再加入适量盐、糖提味，最后撒上些许蒜末或辣椒油增加风味层次感。搅拌均匀后静置几分钟，让各种味道充分融合，一道色香味俱佳的凉拌木耳洋葱就完成了。

这道菜富含膳食纤维，有助于促进消化，同时木耳中的铁元素能有效预防贫血，而洋葱则具有抗菌消炎的功效。无论是作为下酒菜还是日常配菜，都让人食欲大开。快动手试试吧！