焖面的家常做法

家常焖面的做法

焖面是一道色香味俱佳的传统美食，以其简单易做、营养丰富而深受人们喜爱。它不仅适合家庭日常制作，也是招待亲朋好友的好选择。下面为大家介绍一种经典的家常焖面做法。

首先准备好所需食材：面条、五花肉、豆角（或其他蔬菜）、葱姜蒜、酱油、盐、糖和清水。五花肉切片，豆角洗净后切成段备用。热锅凉油，先将五花肉放入锅中煸炒至微黄出油，再加入葱姜蒜爆香。接着倒入适量酱油调色调味，并撒入少许糖提鲜。

接下来是关键步骤——铺面条。将处理好的豆角均匀地铺在肉片上，然后将面条轻轻铺平，尽量不要压散。随后沿着锅边缓缓倒入温水，水量以刚刚没过食材为宜。盖上锅盖，用中小火慢炖。期间可以适当翻动一次，防止底部粘锅或糊底。

待汤汁逐渐收干时，揭开锅盖，用筷子将面条与菜搅拌均匀，让每根面条都裹满浓郁的酱汁。最后根据个人口味调整咸淡即可出锅。一道香气扑鼻、筋道可口的家常焖面就完成了！

焖面的魅力在于它的灵活多变，可以根据季节和个人喜好更换不同的配菜，如土豆块、胡萝卜丝等，甚至还可以加入鸡蛋或豆腐增加蛋白质含量。这道菜既保留了传统风味又充满创意，非常适合忙碌的工作日或是周末聚餐。