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润饼
导读 润饼：舌尖上的文化传承润饼，又称春卷或薄饼，是闽南地区极具代表性的传统美食之一。它不仅是一种味觉享受，更承载着深厚的文化内涵和历史...
润饼：舌尖上的文化传承
润饼，又称春卷或薄饼，是闽南地区极具代表性的传统美食之一。它不仅是一种味觉享受，更承载着深厚的文化内涵和历史记忆。每逢清明节前后，家家户户都会围坐在一起包润饼，这不仅是对传统习俗的延续，更是亲情与乡情的凝聚。
润饼的制作工艺复杂而讲究。其核心在于一张薄如蝉翼的饼皮，由精细的小麦粉制成。将面糊摊在热锅上，迅速旋转成圆形后揭起晾凉，每张饼皮都需做到均匀透亮。内馅则五花八门，常见的有胡萝卜丝、高丽菜丝、豆干丁、虾仁、猪肉片等，再撒上花生粉、糖粉或甜酱调味。最后将所有食材包裹进饼皮中，轻轻一卷，一个色香味俱佳的润饼便诞生了。
润饼的魅力不仅仅在于它的美味，更在于它背后的故事。相传这一习俗源于古代寒食节，人们用冷食表达对先人的追思。而如今，润饼早已成为家庭团聚的重要纽带，无论身处何地，只要咬下一口润饼，那熟悉的味道总能唤起人们对家乡的眷恋。
润饼，是味蕾的记忆，也是文化的传承。每一次品尝，都仿佛在重温一段温暖的时光，让人沉醉其中。
