【枸杞芽茶的制作过程】枸杞芽茶是一种以枸杞嫩芽为主要原料制成的天然饮品，具有清热解毒、养肝明目等功效。其制作过程较为精细，需要经过多道工序才能保证茶叶的品质和口感。以下是枸杞芽茶的制作过程总结。
一、制作流程总结
1. 采摘：选择新鲜、无病虫害的枸杞嫩芽进行采摘。
2. 摊青：将采摘后的枸杞芽摊开晾晒，去除部分水分。
3. 杀青：通过高温处理停止酶活性，防止发酵。
4. 揉捻：通过手工或机械揉捻，使茶叶成形并释放香气。
5. 干燥：进一步去除水分，固定茶叶形状与香气。
6. 筛选分级：根据茶叶的大小、色泽进行分类。
7. 包装储存：密封包装，避免受潮，便于运输与保存。
二、枸杞芽茶制作过程表格
| 步骤 | 操作内容 | 目的 | 注意事项 |
| 1 | 采摘枸杞嫩芽 | 获取优质原料 | 选择晴天上午采摘，避免雨天 |
| 2 | 摊青 | 去除部分水分，激发香气 | 摊放厚度适中，保持通风 |
| 3 | 杀青 | 停止酶活性，防止发酵 | 温度控制在80-100℃，时间不宜过长 |
| 4 | 揉捻 | 成形并释放香气 | 手法轻柔，避免破坏嫩芽 |
| 5 | 干燥 | 固定外形与香气 | 温度控制在60-70℃，分次进行 |
| 6 | 筛选分级 | 提高产品一致性 | 按大小、色泽分选，剔除杂质 |
| 7 | 包装储存 | 保证品质与保质期 | 使用密封袋或罐，避光防潮 |
通过以上步骤，枸杞芽茶得以完整制作完成。整个过程注重细节与工艺，确保最终成品既保留了枸杞的天然营养成分，又具备良好的口感与香气。对于喜爱健康饮品的人来说，枸杞芽茶是一个值得尝试的选择。