【鳄梨酱怎么做】鳄梨酱（Guacamole）是墨西哥料理中非常受欢迎的调味品，口感绵密、味道鲜美，常用于搭配玉米片、塔可、沙拉或作为三明治的配料。制作鳄梨酱并不复杂，只需要几种简单的食材即可完成。以下是一份详细的制作指南和所需材料清单。
一、总结
鳄梨酱是一种以牛油果为主料制成的调味酱，通常加入柠檬汁、洋葱、辣椒、香菜等调料提味。制作过程简单，适合家庭快速准备。以下是制作鳄梨酱的基本步骤和所需材料。
二、所需材料与用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 牛油果 | 2个 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 红洋葱 | 1/4个 |
| 香菜 | 1小把 |
| 辣椒（如墨西哥辣椒） | 1/2个（可选） |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
三、制作步骤
1. 准备牛油果
将牛油果对半切开，去核，用勺子将果肉挖出放入碗中。
2. 压碎牛油果
用叉子或擀面杖将牛油果压成泥状，保留一些颗粒感更佳。
3. 加入柠檬汁
挤入半个柠檬的汁液，防止牛油果氧化变色，同时增加酸爽口感。
4. 切配料
将红洋葱、香菜、辣椒（如使用）切成细末备用。
5. 混合所有材料
将切好的配料加入牛油果泥中，搅拌均匀。
6. 调味
根据个人口味加入适量盐和黑胡椒，再搅拌一次。
7. 冷藏享用
建议冷藏10-15分钟，让味道更融合，口感更佳。
四、小贴士
- 如果喜欢更顺滑的口感，可以使用搅拌机打碎。
- 若没有新鲜柠檬，可用白醋代替。
- 辣椒可根据个人口味增减，也可选择青椒或黄椒。
- 制作后最好尽快食用，避免牛油果变色。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的鳄梨酱了。无论是配餐还是作为零食，都是一款健康又美味的选择。