【水果凉粉的做法分享】水果凉粉是一道清爽可口的夏季小吃，不仅制作简单，还能根据个人口味搭配不同的水果，非常适合夏天食用。下面将为大家总结一份详细的水果凉粉做法，方便大家在家轻松尝试。
一、水果凉粉简介
水果凉粉是以绿豆淀粉或玉米淀粉为主要原料，加入水和糖煮制后冷却成型，再搭配新鲜水果制成的一种甜品。口感Q弹，清凉解暑，是夏季非常受欢迎的甜点之一。
二、水果凉粉所需材料（以2人份为例）
| 材料名称 | 用量 |
| 绿豆淀粉 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 清水 | 600毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 柠檬汁 | 10毫升（可选） |
| 新鲜水果（如芒果、草莓、橙子等） | 各适量 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将绿豆淀粉和玉米淀粉混合均匀，加入少量清水调成糊状。
2. 煮制凉粉：
- 将剩余的清水倒入锅中，加入白砂糖，小火加热至糖完全溶解。
- 倒入调好的淀粉糊，搅拌均匀后继续加热，直到液体变得浓稠透明。
- 关火后加入柠檬汁（可选），搅拌均匀后倒入模具中，放冰箱冷藏1小时以上。
3. 切块与摆盘：
- 凉粉凝固后取出，用刀切成小块。
- 将切好的凉粉放入碗中，搭配切好的水果块，淋上少许蜂蜜或酸奶即可食用。
四、小贴士
- 可根据个人喜好选择不同种类的水果，如西瓜、葡萄、香蕉等。
- 若喜欢更清爽的味道，可以不加糖，用蜂蜜代替。
- 凉粉不宜长时间浸泡在水中，以免影响口感。
五、总结
水果凉粉是一款健康又美味的夏日甜品，制作过程简单，食材常见，适合家庭制作。通过合理的搭配，不仅能提升口感，还能让整个夏天更加清凉愉快。快来试试吧！