【雪衣豆沙的做法】雪衣豆沙是一道传统的中式甜点，外皮酥脆、内馅香甜，口感层次丰富，深受大众喜爱。它不仅制作简单，而且适合家庭操作，是节日或日常小食的佳选。
以下是雪衣豆沙的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约6-8个） |
| 红豆沙 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 淀粉 | 30克 |
| 糖（可选） | 20克 |
| 食用油 | 适量（炸制用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将红豆沙搓成小球，大小适中，备用。 |
| 2 | 在碗中打入鸡蛋，加入牛奶、糖（可选），搅拌均匀。 |
| 3 | 加入中筋面粉和淀粉，搅拌成浓稠的面糊。注意：面糊不能太稀，否则不易挂住。 |
| 4 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃）。 |
| 5 | 用筷子夹起红豆沙球，蘸上面糊，轻轻放入油锅中。 |
| 6 | 小火慢炸至表面金黄，捞出沥干油分。 |
| 7 | 可撒上少许椰蓉或糖粉装饰，即可食用。 |
三、小贴士
- 面糊的浓稠度很重要，太稀会导致炸不起来，太稠则难以包裹红豆沙。
- 炸的时候火候要控制好，避免外焦里生。
- 若喜欢更酥脆的口感，可以复炸一次，时间控制在10秒左右。
四、总结
雪衣豆沙以其外酥内糯、甜而不腻的特点，成为许多人心中的经典甜品。通过简单的材料和步骤，就能在家轻松制作出美味的雪衣豆沙。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都十分合适。
希望这份详细的步骤和表格能帮助你成功做出一道美味的雪衣豆沙！