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发酵的基本原理（发酵）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。发酵的基本原理，发酵很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、发酵 广义的发酵是指利用...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。发酵的基本原理，发酵很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、发酵 广义的发酵是指利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式.狭义的发酵是指微生物在厌氧条件下,以体内的某些有机物作为最终氢（电子）受体的产能过程.例如,在缺氧条件下,厌氧或兼性厌氧微生物分解葡萄糖的产能过程.发酵在微生物细胞的细胞质中进行.由于发酵过程对有机物的氧化不彻底,因此会积累多种多样的发酵产物.。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
