春节家宴20道家常菜（春节100道家宴菜谱）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。春节家宴20道家常菜，春节100道家宴菜谱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、展开全部

2、主料 2人份

3、梅菜200克、五花肉500克、葱2段、姜5片、小葱2根

4、辅料

5、腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、精盐半调味匙、食油30克

6、梅菜扣肉-春节家宴必备硬菜步骤1

7、梅干菜用开水浸泡30分钟，淘洗几遍挤干水分

8、步骤2

9、将五花肉整块放入凉水中上锅煮熟，锅开后再煮15分钟，充分去除血沫和腥味。捞出用热水冲洗干净，晾凉放冰箱冷冻约半小时（这样便于改刀切片）。煮好的五花肉切0.5厘米厚度肉片

10、步骤3

11、碗中加入腐乳汁1大勺 生抽2大勺 老抽2大勺 料酒1大勺 白糖1勺，将切好片的五花肉两面蘸上料汁上色，余下的料汁备用

12、步骤4

13、全部弄好后，找一个大碗，把上色的五花肉片整齐的码放在大碗底部

14、步骤5

15、生姜、大葱切好备用！

16、步骤6

17、油锅烧热下食用油，下葱姜爆香，下沥干水份的梅干菜翻炒

18、步骤7

19、梅干菜翻炒三分钟后，加蘸肉片的剩余料汁、盐半小勺、糖1勺调味，再翻炒一分钟

20、步骤8

21、炒香的梅干菜铺肉上填满整个碗，

22、步骤9

23、上电压力锅蒸40分钟，普通的锅2个小时！蒸好后取出大碗，盖上盘子，大拇指扣住盘子，四个手指贴着斗碗，以最快的速度反转，轻轻揭开碗，梅菜扣肉就完成了。上桌的时候表面撒些香葱花

24、步骤10

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。