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素鸡是什么意思(素鸡是什么)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。素鸡是什么意思,素鸡是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、原料介绍 素鸡是一...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。素鸡是什么意思,素鸡是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、原料介绍 素鸡是一种豆制食品。

2、素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,也可做成鱼形、虾形等其他形状。

3、 营养分析 1. 素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高; 2. 素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; 3. 还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

4、 相关人群 一般人群均可食用 食物相克 纳豆不可与香豆素系药物同食。

5、 相关人群 制作指导 原料:千张皮500克 调料:味精1克,五香粉1克,酱油5克,盐适量。

6、 1. 将酱油、味精、五香粉、盐等调合成味汁; 2. 用3张千张皮(每张宽10厘米、长20厘米)放入味汁中浸渍一下,取出随即裹成卷状; 3. 再用1张千张皮(较前稍大)作包皮,把卷状千张皮裹好; 4. 然后,再用干净白布包裹紧,以细麻绳扎紧成螺旋形; 5. 将扎好后的千张卷下锅煮至成熟,去绳去布即成素鸡。

7、 素鸡作主料,还可烹制香菇烧鸡、珊瑚烧鸡、锅贴鸡、椒麻素鸡等。

8、 食疗作用 大豆味甘、性平,入脾、在肠经; 具有健脾宽中,润燥消水的作用; 主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

9、 其他相关 李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。