全麦面包做法

全麦面包以其丰富的营养和健康的特性受到越来越多人的喜爱。制作一款美味的全麦面包并不复杂，只需准备一些基础食材并按照步骤操作即可。

首先，准备好所需材料：高筋面粉250克、全麦粉100克、细砂糖30克、盐4克、酵母5克、牛奶180毫升以及黄油20克。如果喜欢甜味更浓或口感更柔软，还可以适量增加糖分或添加蜂蜜。

接下来是制作过程：先将牛奶加热至温热状态（约35℃左右），然后加入酵母搅拌均匀，静置十分钟让酵母充分激活。接着将高筋面粉、全麦粉、细砂糖和盐混合在一个大碗中，倒入激活好的酵母液，并开始揉面。揉面过程中逐渐加入牛奶，直到面团表面光滑且不粘手为止。随后加入软化的黄油继续揉至完全吸收。

将揉好的面团放入涂有薄油的大碗内，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵大约一个小时，直到体积膨胀为原来的两倍大小。发酵完成后，取出面团排气并分成若干小份，整形后再次醒发十五分钟左右。

最后预热烤箱至180℃，将整形好的面团放入烤箱中层，上下火烤制25-30分钟，直至表面呈现金黄色即可出炉冷却享用。

这款全麦面包不仅富含膳食纤维，还能帮助促进消化，非常适合日常食用。